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汁なし担々麺にするか、汁あり担々麺にするか、迷いに迷った挙句、汁なしにしました。
ベースとなるタレは少し甘めで、それに唐辛子や山椒を足しているような感じで、辛さと痺れのインパクトが少し足りなかったです。汁ありのほうが、シャープな味だったんじゃないかな、と思い、ちょっと後悔しました。
でも、胡麻やピーナッツや、ひき肉の相性は抜群で、美味しかったです。パクチーのトッピングも良かったですね。
麻婆豆腐もあるし、次に行くときは、何を食べようかなぁ。
雲林坊 日本橋室町店 （担々麺 / 新日本橋駅、神田駅、三越前駅）
昼総合点★★★☆☆ 3.2
