国分寺にには、人気のラーメン屋はたくさんあるのですが、紅というみせの名前は辛さの象徴のような気がして、そそられました。
鬼紅にしようと思ったのですが、翌日のことを考えて、普通のにしました。
薄々と感じてはいたのですが、辛さを少し抑えたほうが旨さは際立つ気がします。
このまぜそばも、辛さがほどほどだったせいか、とても、美味しかったです。肉味噌や唐辛子の味付けに、平打ちの麺がぴったりで、かなり完成度が高い感じです。
次は、鬼に挑戦したいな、と心底思いました。
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