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高級なチョコレートって、チョコレートそのものよりも、ナッツや果実系のチョコレート以外の味付けがメインなものが多いと思います。見た目もキレイですから、それはそれで、華やかでいいのですが、なんとなく邪道な気もします。
そんなとき、ここのチョコレートのシンプルな商品で、違いは、コロンビア産、バヌアツ産、コートジボワール産といったカカオ豆の産地の違いと、カカオ豆の割合の違いというものがありました。
産地と濃度の差を感じる食べ比べがすごく繊細で、とても盛り上がりました。何かの折には、ここで買いたいです。
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