えびそば一幻、海老の風味はそれほどの自己主張はなかったものの、バランスの取れた美味しいラーメンでした。

六本木にある「えびそば」の店。海老に惹かれて行きました。

味噌と塩と醤油があったものの、塩はあっさり系がお勧めだったので、味噌でこってりにしました。

麺についてはお店は太麺をお勧めしているようですが、細麺にしました。スープがよく絡むと思ったからです。

出てきたラーメンは濃厚な見た目ですが、海老の風味はするものの、想像していたよりも、ガツンという感じではなかったです。ただし、卓上に海老の油があるので、それを加えて食べると味を変えることもできて、イイ感じじゃないでしょうか。

全体的にバランスの良いラーメンだと思いました。機会があれば、また食べたいです。

少し残念だったのは、おにぎりのほうで、もうちょっと海老らしさを前面に出して欲しかったです。

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