干し柿をもらったら、激うま。今年の家での干し柿がイマイチだったので、プロの技に脱帽しました。

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いや、本当に美味しい。柔らかくて甘い。さすがです。

言うまでもないですが、左が匠の技で、右が家で作ったものです。

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ん、今年の干し柿は、なんか甘みが足りない。これは柿のせいなのか、それとも作る過程のせいなのか。 干す前の柿が立派だったので、期待が高まっていたんですが、ちょっと拍子抜けしちゃいました。