鮪小屋本店の赤身丼、増量したので、赤身のボリューム感は良かったのですが、ねっとり感が足りないのが残念でした。

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名古屋出張の際に、昼食を食べ損ねて、変な時間になってしまい、ユニモールで中途半端に食べれる店に入りました。

最近は、養殖まぐろも出回っていることもあり、トロよりも赤身のほうが希少価値もあるし、脂の加減もいい塩梅だしということで赤身派なので、赤身の丼を頼みました。

がっつり、赤身が乗っかっていて嬉しかったのですが、肝心の赤身自体のクオリティが少し残念でした。赤身といえども、脂の乗りが悪すぎっていう印象です。

なかなか鮪は奥深いな、と思いました。

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