八幡山の孤高、五稜郭とレベルが高かったので、気になっていた駅前にある狢に行きました。
麺のつるつるした感じは好きなのですが、つけ汁はいまいちでした。とにかく脂を使って濃厚にし、最後に風味付けの粉で味を調えるというのが、どうも口に合いませんでした。何となくですが、安易な作り方だと思えます。
食べているれんげもちょっとベトついており、残念でした。飲食店ですから、もう少し清潔感があったほうがいいと思います。
恐らく、もう行くことはないと思います。
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