この記事は 2
分で読めます
東中野のちょっと駅から離れたところにある有名なラーメン屋さんです。
私は、このジャンルのラーメンを勝手に「黄金の塩」と呼んでいて、スープにこだわり抜くと、金色に輝くような色になるんじゃないかと思っています。
歳をとって、こってり×ぎっとりは体のほうが受け付けなくなっているので、こういう塩ラーメンは美味しいです。スープも楽しめますし。
スープは満点、麺も適度なかたさでおいしく、見た目もきれいです。メンマも上品でした。
味玉はちょっと味が濃いかなという印象で、チャーシューは改善の余地があるかと思いました。少し脂身の割合が多すぎる気がします。あっさり塩ラーメンには、鶏のほうが合っているのかもしれません。
総合的にみれば、美味しいラーメンであることは間違いないです。
