- 2024/06/02
邑咲、中道通りに地味にオープンした本格的な和食のお店です。なんだか応援したくなるアットホームな雰囲気です。
中道通りに開店したのは知っていたのですが、地下にあるお店なので、なんとなく入る機会がありませんでした……
吉祥寺は店の入れ替わりの激しい地域だと思います。もちろん、賃料がそれなりに高く、損益分岐点が高いというのも理由の1つでしょう。でも、それより、大きな理由は、休日の昼の「マジックアワー」では、どんな店でも満員になるというのがあると思います。真の人気がないのに、客が入るので、店主が勘違いしちゃって、現実から目を背けて、一発逆転できると考えちゃうような気がします。トータルで考えれば、負け戦なのに、改善策を検討しなくてズルズルと赤字を垂れ流して、撤退するんじゃないでしょうかね。私が…