- 2014/04/19
東京油組総本店、玉ねぎをたっぷり入れることができるのが嬉しいけど、翌日つらい。
店には油そばはカロリーも低く、体にいいと宣伝しているけど、翌日、お腹をこわすことを考えると、やっぱり……
吉祥寺は店の入れ替わりの激しい地域だと思います。もちろん、賃料がそれなりに高く、損益分岐点が高いというのも理由の1つでしょう。でも、それより、大きな理由は、休日の昼の「マジックアワー」では、どんな店でも満員になるというのがあると思います。真の人気がないのに、客が入るので、店主が勘違いしちゃって、現実から目を背けて、一発逆転できると考えちゃうような気がします。トータルで考えれば、負け戦なのに、改善策を検討しなくてズルズルと赤字を垂れ流して、撤退するんじゃないでしょうかね。私が…