ひょっとこラーメン、端的に言うと、私の好みではないですね。

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何が好みじゃないかというと、まずは、スープ。とんこつ自体はかなり好きなんですけど、ここのスープはちょっとドロっとしすぎ。もう少し、ねっとり感がないほうがいいです。

次に、麺。替え玉の際は硬さを聞かれて硬めにしたけれど、それほど硬くなく、そもそも、デフォルトの麺がやわらかすぎ。もうちょっと粉っぽい感じが好きなんですけど。

そして、トッピングがゴマと紅ショウガしかないところ。やっぱり、にんにくとか辛子高菜とかがないと盛り上がりませんよね。

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