プルミエ・レタージュの居心地が最高。ソムリエの情熱的なトークがあれば、それをつまみにワインを飲めるぐらいです。

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いつ来ても思うのは、この方がどれだけ自分の仕事が好きかってことですね。

チッチョに居た頃は、もうそこまで説明しなくても、美味しいのはわかったから早く食べさせてよ、と思っていたのですが、最近は、次はどんな話をしてくれるのか楽しみになりました。

いや、本当、最高に美味しいです。

この日は羊が良かったです。脂身と赤身のバランスが、ボルドーにぴったりでした。