- 2020/06/13
RAGEはまぜそばじゃなくて、普通のラーメンですね。常識的に考えると、美味しいけど、軍鶏や煮干しと比べるとかなり劣後します。
ずっと気になっていたまぜそばを食べました。 レモンで味変というのは、斬新ではあるものの、少しアンバラ……
大好きなお店だったのに、味が落ちてしまいました。
吉祥寺の新・三大ラーメン屋さんだと思っていたので、残念です。
煮干の香りの強いスープは昔を維持していて美味しいのですが、麺がかなり劣化したと思います。
もともと、しっかり茹でる柔らかな麺だったのですが、もともとコシの強い麺を使っていたためか、ちょうどいい硬さだったのですが、今の麺はなんか柔らかすぎてイマイチです。
ボリュームも少ないし、メニューも少ないし、昔みたいな挑戦的な新メニューもあまり出てこなくなってしまいました。
巻き返しを期待しております。