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成蹊大学の目の前に、最近できたお寿司屋さん。この場所には、イマイチな焼肉屋さんがあって、できてはつぶれるの繰り返しだったので、この建物の救世主になって欲しいところです。
大将は、まつ勘の元店長です。開店、間もないので、まだ試行錯誤しつつある段階とのことです。大将以外の従業員の方は、まだ慣れていない感じでした。カウンターの後ろにはワインセラーもあったりして、斬新な店にしていくつもりなのかもしれません。
鮨は安定の味。まつ勘の味を引き継いでいるように思いました。この日は、トロが特に美味しかったですね。
とにかく期待値大のお店です。
