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吉祥寺って意外にラーメン屋がない、正確には、あるけれども、そこまでレベルが高くない、と思っているので、嬉しいですね。
サンシャインで食べた青葉も美味しかったですし。
http://konchan.net/x/archives/14746
時期は未定ですが、2月に閉店した回転寿司店「すし松」跡地に、「ミシュランガイド東京2015」のビブグルマン部門に掲載されたラーメン店がオープンすることがわかりました。
店名は、「中華そば 青葉」。中野に本店を構える人気店です。同店は、ダブルスープの元祖と言われており、昆布、鰹節、煮干し、鯖節を使う和風だしと、20時間煮込み、脂を除いた豚骨だしを合わせた、まろやかさとコクを併せ持つスープ。魚介の味わいが後を引く、深い味わいが特徴。
