麺ハチイチ/81 NOODLE BARの夜のラーメンは、パンチがなくて、もう少しという印象です。

昼に野菜マシマシの油そばを食べて、その山のようなモヤシに度肝を抜かれたことと、ラーメン居酒屋って楽々以来、吉祥寺でいい店がないので、期待大で行きました。

餃子などは、何か際立った特徴があるわけではないですが、普通に美味しいです。

出汁蕎麦は、あっさりしすぎている印象で、もう少しパンチがあるか、もっと透明感のあるスープにしないと、盛り上がらないですね。

辛油そばもコクがもう少しあったほうがいい気がします。

ラーメン居酒屋は貴重なので、是非とも頑張って欲しいです。ラーメンのクオリティが上げるのが先決な気がします。それと、夜の営業の位置づけをどう考えているのかハッキリさせるとより良くなるように思いました。

夜総合点★★★☆☆ 3.2

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