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にほん酒や

にほん酒や、十旭日で寿司祭り。お酒についても、料理についても、常により良いものを求めている姿が素晴らしいです。

にほん酒やで、よく飲む日本酒と言えば、よえもんか、鯉川、あとは風の森で、十旭日は少なかったのですが、十字旭祭りをやるということで、ぜひとも飲んでみたいと思って行きました。 満席のことが多いので、中途半端な時間を目指して行ったつもりが、そこそこ混んでいて、危なかったです。 念願の十旭日を飲んで、この日は、魚を食べたい気分だったので、寿司を食べなら飲みました。やっぱり美味しい。 十旭日は、よえもんのよ […]

秋暑し、いつもへべれけ、にほん酒や。セーブしていたつもりが、料理が美味しすぎて、ついつい飲んじゃいました。

いつも混んでいて、予約を取らないと入りにくい店なんですけど、計画を立てるというのが苦手は私は、いつも、思いつきで行くので、なかなか入れません。一応、混んでいる時間帯は外しているつもりなんですけどね。 この日はラッキーなことに入れました。野菜9種盛をつまみに、ちびちびと、かなりスローなペースで飲み始めたつもりなんですけど、春巻きとか、鶏肉とかを食べ始めたら、止まらなくなっちゃいました。 結局、たらふ […]

にほん酒や、独創的な料理が美味しい。そして、どれも日本酒に合う。どうやってレシピを考えているんだろう?

もう、吉祥寺に引っ越してきてから、何回行ったかわからないお店です。10年以上、続いていることもあり、もしかしたら、私が最も行ったことのある店のような気がします。 店主がこだわりをもって営業しており、いろいろなイベントを企画したり、創作料理を作ったり、と愉快なお店です。 人気店なんで、予約も取りにくく、行く回数も減ってしまいましたが、節目節目で行きたいお店です。 にほん酒や (居酒屋 / 吉祥寺駅) […]

久々のにほん酒や、安定の美味しさ。料理がとにかく美味しい、そして、日本酒が邪魔しない感じで、なお良いですね。

予約を取らずにふらっと行く派なので、しばらく、にほん酒やに行く機会がありませんでした。いつも、満席なもので。 で、久しぶりに行ったら、席が空いていました。定番のシャモロック、牡蠣。安心の美味しさです。野菜の9種盛はいろいろなものが食べれていいですね。ゴボウが立派でした。 そして、ジビエのカレーと呉汁。呉汁ってなんだと思ったのですが、豚の脂と大豆の相性が抜群でムチャクチャ、美味しかったです。クセにな […]

にほん酒やのテイクアウト、雰囲気や接客もいいので、店で飲んで食べたほうが断然盛り上がるのですが、家でも店の味を楽しめるのはありがたいです。

気分を変えて、家で、ちょっと豪勢にということで、にほん酒やの食べ物をテイクアウトすることにしました。 メインは、「にぎり」と「魚のばらちらし」と「野菜のばらちらし」です。これらの食べ比べ、盛り上がりました。何がびっくりって、野菜のばらちらしがムチャクチャ美味しいことです。ちらしと言えば魚だという固定観念を崩されました。 お酒はにほん酒やでも出される向井酒造のお酒を調達して、「家で味わうにほん酒やの […]

こういう店が家の近くに、たまたまあって、そんなに頻繁じゃないけど、長年、通わせてもらっているという縁に感謝です。

オープンした時から、知っているお店。当時はちょうど、帰り道の店の前を通っていたんですよね。勇気を持って入って、本当に良かったです。 料理は、素材から、調味料からこだわり抜いていますし、メニューも旬のものにより、変わってきますし、新作のメニューの継続的に出てきます。研究熱心です。 そして、蔵を絞っているので、日本酒の種類は多くないけれども、どの蔵も個性があって美味しいです。風の森と酔右衛門は本当に大 […]

にほん酒やの高谷さんが、鍋を紹介してくれています。結構、行っているつもりだけど、この鍋は食べていないですね。

鍋の季節は終わっちゃうけど、食べたいです。とくに、牡蠣おでん、食べたいですね。   おいしい日本酒とあわせて食べる鍋は格別。日本酒専門店『にほん酒や』の店主・高谷謙一さんに、酒の肴にぴったりの鍋レシピを教えてもらった。 お酒は5つの蔵だけに絞っているが、季節や造り方で異なる味を楽しめるのだとか。おすすめはお燗。体を冷やさないので、次の日、体がラクと女性に大好評。 日本酒専門店であり、ふる […]

人間ドックで酒を控えるように言われた翌日に、がっつり飲むお酒は、これまた格別でした。

日本酒を飲むなら、にほん酒や。 料理というか素材にもこだわっているので、何を食べても美味しいです。野菜も在来種のものを使ってみるなど、いろいろな工夫をしていますし、シャモロックも村越シャモロックで、という感じです。 同じように日本酒についてもこだわっていて、蔵の数を絞り込んでいるので、何を飲んでも美味しいです。 競争の激しい吉祥寺で、これだけ長い間、営業してきたのもわかります。これからもよろしくお […]