千駄ヶ谷と北参道の中間にある陳記、さすがにもう少しサービス業のイロハを学んで欲しいですね。

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ランチ時に入りました。

声をかけても反応がありませんでした。見渡してみると、店内は、空席はそれなりにあるものの、食べ終わった食器が残っている席も多く、オペレーションが回っていない感じでした。

とは言え、そんなに混んではいないので、何度か声をかけて、席に案内してもらいました。なぜか他にも空席があるのに、食べ終わった食器が残っている席に。一応、慌てて片付けているのですが、焦っているせいか、かなり雑で見てられませんでした。いくらズボラな私でも、下げてもらった後、自らテーブルを拭く必要がありました。

ちょっと気分を害しながら、待っていても、オーダーを取りに来ません。催促しても、「少々お待ちください」の連続。

こうなってしまうと、料理を云々するレベルじゃなくなってしまいます。

もちろん、飲食店は美味しいものを出せばいいんだろ、という考え方もあるでしょうが、料理というものは、その店にあったサービスの上で成り立っていると思うんですよね。立ち飲みで常連が多く、客が勝手に冷蔵庫からビールを出してくるような店ならいいですけど、普通のランチで、それをやったら反則だと思います。

もうちょっと、従業員のシフトを考えたほうがいいです。味以前の問題ですね。

陳記 （中華料理 / 北参道駅、千駄ケ谷駅、国立競技場駅）

昼総合点★☆☆☆☆ 1.0