カテゴリー: 美食

楽しかった青森で買ったお土産の鯖ジャーキー。ヤバ旨。

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よくよく読むと、これは食べログが点数算出のロジックを変えたせいで、点数が下がり、その影響で売上が落ちたってことなんですね。

でも、そうしたら、二度と点数算出のロジックは変えられませんね。

個人的には、点数を算出するロジックを一般公開してしまうのが良いかと思います。ロジックを変えたとき、ロジックを変えた旨を公開すれば、一応、点数が変動した理由がわかるから、見る人も、そのつもりで判断すればいいだけだから。

https://www.yomiuri.co.jp/national/20200912-OYT1T50092/

飲食店の口コミサイト「食べログ」の点数を引き下げられ、来客数が激減したとして、首都圏を中心に約３０店舗を展開する焼き肉チェーン「ＫｏｌｌａＢｏ（コラボ）」の運営会社（東京）が、食べログを運営する「カカクコム」（同）を相手取り、約６億３９００万円の損害賠償を求める訴訟を東京地裁に起こしたことがわかった。

 

ちなみに、このお店、私は酷評しています。高いし、そこまで美味しくなかったので。

http://konchan.net/x/archives/27119

 

この話とは別ですが、最低点が事実上3.0にするのはやめたほうがいいです。偏差値で出して欲しい。ある人が、最低4.0、最高5.0、平均4.8でつけていたら、4.0の店は事実上、1点台だと思うんですよね。正規分布させてくれないと・・・。

よくネットで聞く意見だけど、レビュアーの点数もつけたら良いと思います。私のように超辛口で点数をつけると、やはり、酷い評価になるんでしょうか？

興味ありますね。

のどぐろ。高級魚。

店で頼もうとしても、懐具合を考えて、ついつい、頼むのをやめてしまうほど。

そんな憧れの魚をもらいました。なんでも、釣り好きで、魚が余ったそうです。ラッキー。

 

でも、よーく、考えたら、魚なんて捌いたことない。どうしよう？

困ったら、Youtube。

でも、私のiPhoneは防水じゃないので、濡れると怖いので見ながらはできないし、かと言って、見たものをそのまま覚えられません。

まあ、何とかなるだろうとやってみました。

 

・・・

そして、その考えは間違いだということに思い知らされました。

まさかの三枚におろし。のどぐろさん、ごめんなさいね。悪気はなかったの。

本当は、こんなふうになるはずだったのにね。

 

しかも、この後、あまりキレ味の良くない包丁で、刺身にするのも至難の業でした。もはや、幼稚園生の工作みたい。あーあ。

のどぐろの刺身じゃなくて、のどぐろぶつ。

でも、味は最高でした。後で教えてもらったのですが、皮は剥がずに、バーナーで炙るというのもかなり美味しいらしいです。どうせなら、そっちにすれば良かったかな。

 

そして、刺身より、もっと美味しかったのは、塩焼き。超美味しい。

焼き魚用は、内臓を取るだけなので、三枚より、はるかに簡単。

あとは焼いておしまい。こっちは、途中から自己流になったけど、まあ、できました。

 

白身魚なのに、脂の乗りがすごくて、たまりません。内臓の取り方がイマイチだったせいか、焼いたら形が崩れちゃいましたが、味は最高です。

 

おかげで、この日の食卓は、プチのどぐろパーティー。子どもたちも大喜び。

刺身よりも塩焼きのほうが評判が良かったです。やはり、私の包丁さばきのせいかと思うと、悔しいです。5本の指が、全部親指でできているような私としては、かなり頑張ったほうじゃないかと、自分を自分で褒めてあげたいぐらいですけど。

 

ああ、もう1kg、買っちゃおうかな。

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近くにある豊洲フォレシアには、ペルエメールとかベルべというパン屋さんがあって、ちょっとオシャレ感があり、美味しいのですが、たまたま、ビバホームに入ったときに見つけたブーランジェベーグという店が良かったです。

結構、パンって値段が高くて、調子に乗って買うとワンコインを超えてしまうのですが、ここは、基本が100円なので、すごくリーズナブルです。

そして、パン自体も美味しい。安かろう、悪かろうではないです。

種類も豊富だし、パンを買うなら、ここに来るのが良いかと思いました。

ブーランジェベーグ 豊洲店 （パン / 豊洲駅）

昼総合点★★★★☆ 4.0

角上魚類は、やっぱり、魚を買う店だなぁ、と思いました。

昼食用にホタテ丼を買いました。確かにホタテの数は多かったけれども、1つ1つのホタテはそれほど大きくなく、食べごたえもあまりなかったです。

味付けについても、少し、濃くてしょっぱいかな、という印象です。

まあ、角上魚類は、あくまでも魚屋さんであって、弁当をテイクアウトして食べるのは、そこまで、おすすめはできないですね。

角上魚類なら、ホタテ丼も生ホタテ丼にしたかったですね。

角上魚類 小平店 （その他 / 小平駅）

テイクアウト総合点★★★☆☆ 3.2