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  • 今週の作り置き 2020年9月29日

    今週の作り置き 2020年9月29日

    今週の畑まるごと野菜セット・11選は
    【かぼちゃ  剣淵・生命を育てる大地の会/北海道剣淵町/無】
    【れんこん  常総センター/茨城県土浦市/虫1】
    【ミニとうがん  さんぶ野菜ネットワーク/千葉県山武市/無】
    【なす  野菜くらぶ/群馬県昭和村/虫1菌1】
    【ごぼう  丸忠園芸組合/宮崎県/無】
    【ニラ  大地と自然の恵み/高知県香美市/有機】
    【ブロッコリー  ベジタブルワークス/北海道真狩村/虫4菌1】
    【パプリカ  戸沢村生産グループ/山形県戸沢村/虫1】
    【小松菜  深田 友章/埼玉県川越市/無】
    【べか菜  阪本 吉五郎・啓一/東京都小金井市/無】
    【レタス  北軽井沢有機ファミリー/群馬県長野原町/虫3菌3~虫2菌4】

    ニラのマヨ胡麻和え

    れんこんの青のり焼き

    小松菜の豚こま炒め

    かぼちゃのカレーマリネ

    べか菜と油揚げの煮浸し

    冬瓜とワカメのスープ

    ナス入りミートソース

    パプリカを使ってパエリア

    写真を撮り忘れちゃったけど、きんぴらごぼう

    自家製チャーシューのせラーメン

    牛すじシチュー

    鳥ももソテーのせサラダ

    カブの間引き菜とベーコンのパスタ

    豆腐ハンバーグ

    ひじき

    朝採れ野菜(かぶ、ナス、栗)を買い足して

    カブのカレー

    カブの葉のじゃこ炒め

    ナスの揚げ浸し

    初めて作ったイカ飯

  • 青葉のつけ麺、ラーメンなのに、さっぱりしていて美味しい。食べても罪悪感がなくていいですね。

    青葉のつけ麺、ラーメンなのに、さっぱりしていて美味しい。食べても罪悪感がなくていいですね。

    昔の投稿をランダムにTwitterに自動連携しているのですが、たまたま投稿したら、お店の関係者から「確かにガッツリ行きたい時食べると少し物足りなさを感じると思いますけど飲んだ後とかに食べてもらえると以外とうちの中華そばはじんわりと染み渡って最高ですよ」コメントされていて、気になったので、行きました。

    暑い日だったので、中華そばじゃなくて、つけ麺にしましたが、確かにじんわり美味しかったです。

    胃腸に負担がないというのは、嬉しいですね。

    中華そば 青葉 吉祥寺店ラーメン / 吉祥寺駅井の頭公園駅

    夜総合点★★★☆☆ 3.5

  • 一風堂のラーメン、安定の味なんですけど、コロナの影響で、辛もやしや高菜が取り放題じゃなくなって残念です。

    一風堂のラーメン、安定の味なんですけど、コロナの影響で、辛もやしや高菜が取り放題じゃなくなって残念です。

    誰もが知っている一風堂。

    このチェーン店の好きなところは、替え玉と卓上の副菜で味変できることです。特に辛子高菜と胡麻は大好きで、替え玉後の2杯目は、もう、白丸が赤丸になるぐらい辛子高菜を投入して喜んでいるぐらいです。

    が、コロナの影響で、もやしや高菜の提供が、小皿でということになりました。もちろん、お替わりは自由なのですが、いちいち頼まないといけないので、ちょっと抵抗感があります。

    ということで、ラーメンはいつものように美味しくいただいたのですが、盛り上がりには欠けました。

    博多 一風堂 豊洲フォレシア店ラーメン / 豊洲駅

    昼総合点★★☆☆☆ 2.8

  • 今年の夏、特別な夏は、青森に行きました。よく歩き、その何倍も食べちゃいました。だって、料理が美味しいんだもん。

    今年の夏、特別な夏は、青森に行きました。よく歩き、その何倍も食べちゃいました。だって、料理が美味しいんだもん。

    今年の夏は、GOTOキャンペーン騒動が帰省自粛モードに変わり、自粛警察が大活躍する間隙を縫って、家族旅行に行きました。伊香保のときと同じように。

    行きの東北新幹線の中では、長女と長男と問題の出しっこ。勉強にもなるし、意外に面白いし、盛り上がります。結果、長女が10問先取して、勝ったので、長男は不機嫌になっちゃいました。どよーん、って感じです。

    八戸駅に着きました。降りたら、何もなくて、ちょっとびっくり。調べてみると、八戸の繁華街は、八戸駅からは遠いところにあるみたいで、一安心です。

    まずは、奥入瀬渓谷を歩こうということで、十和田湖の子ノ口に行きました。

    若干の雨模様なので、どんよりしています。

    300円もする、きりたんぽ、しかも、冷蔵庫の中から真空パックのきりたんぽを出してきて焼き始めたがっかりなきりたんぽで腹ごしらえをして、下流に向けて歩き始めました。

    UPダウンも少なく、比較的歩きやすくて良かったです。

    滝は銚子の滝が横に広くて、一番良かったです。

    一番最後の写真は、光の関係で、エメラルドグリーンに撮れて、調子に乗って、インスタにも上げてみました。

    https://www.instagram.com/p/CDqWp_Jj616/

    本当は、もう少し先まで歩きたかったのですが、復路もあるので、1時間半程度歩いて、Uターンしました。Uターンしてみると、奥入瀬は、下流から上流に歩くほうが景色は良いと思いました。

    奥入瀬は、たぶん、結婚する前に行ったことがあるのですが、約20年経って、また、来ることができて良かったです。

     

    その後、蔦温泉へ。

    https://www.jalan.net/yad337770/

    久しぶりに歩いたので、喉が渇いて、即売店へ。

    地ビールの奥入瀬ビールを飲むとともに、安東水軍を見つけたので、即買い。

    安東水軍と言えば、昔、お世話になった、新宿のア・一心というお店のマスターがよく一番最初に出してくれるスッキリしたお酒で、すごく好きだった記憶があります。これを飲むとゴングが鳴って、酔いつぶれるという、昔の思い出です。

    http://syukoukai.cocolog-nifty.com/blog/2006/08/post_d920.html

    実際、飲んでみたら、思っていたよりも甘くて、ちょっとイメージと違ったのですが・・・。

     

    その後、宿の近くにある沼を散策しました。

    こちらはUPDOWNが結構あって、疲れました。沼自体は、立派なものあれば、水たまりに毛が生えたようなものもありました。

    私自身は、飲んだビールの影響もあり、汗だく。汗沼(あせぬま)になってしまいました。

    帰って、温泉に入りました。床から源泉が湧いてくるので、まさに温泉って感じで、効きそうな気がして、良かったです。私としては、もう少し、ぬるめのほうがいいのですけど、

    そんなこんなしているうちに夕食の時間になりました。

    イワナとせんべい汁が最高でした。イワナは、臭みがないので、塩分も控えめで、魚自体の美味しさが活きていました。そして、せんべい汁も出汁そのものが美味しいのと、生麩のようになったせんべいのバランスが良かったです。

    夜は、家族でクイズ番組を見て、勝手に参加して盛り上がり、疲れたので早めに寝ました。昔は子どもたちを寝かしつけた後、妻と飲んだものですが、今は、そんな体力がなくなってしまって、一緒に寝る感じです。

    朝食は、筋子とホタテが良かったです。

     


    蔦温泉を後にして、八甲田山方面へ。

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    夏とはいえ、八甲田山を歩くのは、私にはきつかったので、周辺を観光しました。

    地獄沼は、地獄っぽい感じは出ていましたが、まあ、そんなもんかという感じ。賽の河原は、地面から温泉のようなものが出ているのか、ぼこぼこ音がして、面白かったです。まんじゅうふかしは、てっきり饅頭を食べることができると思って行ったのに、単に、饅頭をふかすことができる場所にすぎなくて、腰砕けでした。「まんじゅうふかしのまんじゅうなし」でした。

    その後、城ヶ倉大橋に行き、萱野高原にも行きましたが、何もなかったです。萱野茶屋で、長生き茶を飲む予定だったのですが、コロナの影響でやっていなくて、寿命を延ばし損ねました。残念です。

     

    気を取り直して、三内丸山遺跡に。

    三内丸山遺跡と言えば、縄文時代の遺跡として、中学受験にも出てくる超有名な遺跡なのですが、私の中では、印象の薄い遺跡でした。それもそのはず、私が受験した頃には、まだ、本格的に発掘されていなかったのですから、知らないわけです。

    ということで、とても興味深く、見ることができました。

     

    縄文時代とはいえ、かなり発展していて、私の中での縄文時代観が変わりました。もしかしたら、残っていないだけで、縄文時代も後期は、あるいは、地域によっては弥生時代と変わらなかったのでは、ないかと思いました。結構、良かったです。

     

    そして、昼はひらこ屋でラーメン。煮干しの効いた、美味しいラーメンでした。

    http://konchan.net/x/archives/38075

     

    少し時間があまったのと、明日の朝の天気を考えて、予定変更して白神山地に行くことにしました。世界遺産なので、ワクワクしました。

    ブナの原生林、趣きはあるのですが、どこを指して原生林というのかはわかりませんでした。いろいろなコースがある中で、手頃なブナ原生林に行ったのですが、思っていた以上に登りが辛かったのですが、下りは渓流沿いに下がっていき、涼しくて快適でした。

    もう少し時間があれば、他のコースにも挑戦しても良かったです。自分の体力のことは省みず言っていますが。

     

    その後、アソベの森、いわき荘へ。

    https://www.jalan.net/yad387750/

    ここは、何と言っても、囲炉裏料理です。絶対におすすめ。

    肉は、牛・豚・鶏があり、海産物はホタテ・ホッケ・イカと、もう大満足。この立派なホタテを食べたら、もう他では食べれなくなっちゃうほどの肉厚でした。

    そして、こだわりの焼おにぎりも最高です。

     

    朝食は、逆に普通な感じ。夜、食べ過ぎたので、バランスをとりました。

     


    青森に有名な筋子屋さんがあるということで、行ったのですが、コロナの影響で、対面販売はしていないとのことで、買えませんでした。試食したかったんです。

    失意のもと、弘前城へ。こんな誰もいないのに、550円という、ぼったくり価格の駐車場を利用し、中に入りました。それにも、大人320円かかりました。タケノコ剥ぎのよう。

    で、天守閣がこれ。しょぼい。中に入って、急な階段を上ると、最上階には全国の城の写真がありました。なぜ。弘前城に来て、他の城の写真を見るのか、よく意味がわかりません。

    終了。

    大失敗の弘前城。これは、観る価値ないですね。観光客、なめるなよ、と言いたいです。

     

    仕方なしに、弘前で、アップルパイ巡り。ただ、これも、店が点在しているので、歩いて買おうとすると、それなりに大変。汗をかきながら、黙々と歩いて、近くにある4つの店に。

    本当は、家族がそれぞれ好きなアップルパイを選んで、買う予定だったのですが、移動が大変なので断念しました。うーん、今日は、なかなかうまくいきません。

    私が食べたのは、オーブンフレッシュ白銀舘のアップルパイで、まあ、普通でした。安かったのが良かったです。

    http://konchan.net/x/archives/38174

     

    ちょっと、どんよりしながら、黒石へ。しょぼ。

    何もないとしか言いようがないです。つゆ焼きそばが有名みたいですが、もう、やる気が出なくて、食べるのやめました。なんの工夫も努力もない、この街では、お金は使いたくないです。県外からの来店お断りという貼紙している店もありましたし。過疎と観光収入減に、勝手に戦ってくださ~い、という冷めた気持ちになりました。

     

    その後、お土産を買いに青森駅へ。エーファクトリーというところ、オシャレっぽさを演出しているけど、田舎にそういうものは期待していないので、あまり良いとは思いませんでした。もっと、郷土感を前面に押し出して欲しかったです。

    隣にあるねぶた関連の資料館は良かったです。と言っても、営業時間外なので、入場することはできず、エントランスだけしかみていないのですが。

    ああ、いつの日にか、ねぶた祭、観てみたいなぁ。

     

    盛り上がらない1日だったけど、それもまた良し、ということで、宿に向かいました。まかど観光ホテル、びっくりするぐらい安かったのだけど、クオリティは高く、コストパフォーマンスは最高でした。

    https://www.jalan.net/yad359544/

    バランスが取れていて、美味しい。ホタテをふんだんに使っていて、いいですね。あと、子ども用もお子様ランチ風じゃなくて、しゃぶしゃぶの代わりに、陶板焼きという感じで、長男も満足していました。

    温泉はぬるめで、ゆっくり入れて良かったです。

    その後、家族で卓球。卓球は好きなんだけど、なかなか、やる機会もないので、楽しかったです。翌朝もやっちゃいました。

    翌朝は定番の感じの朝食。でも、安いから、全く不満はないです。美味しく、健康的にいただきました。

     


    日本三大霊山の1つである恐山に向かう途中で、湧水亭で、おからドーナツとみたらし団子を買いました。

    http://konchan.net/x/archives/38277

     

    恐山は思っていたより、狭かったです。結構、山登りをするのかと思って、体力が持つかどうか不安だったのですが、そんなところではなかったです。ちょっと広い公園、ただし、岩だらけの、という印象です。

    敷地内に温泉があって、入ることができます。ものすごい硫黄のにおいで、温泉成分が濃そうで、効きそうな感じです。お湯が熱いのが難点ですが、水を入れて、入りました。かなり良かったです。

    その後、ちょっと散策できるかと、薬研に行ったのですが、虫ばかり多くて、イマイチでした。早々に退散し、八戸に向かいました。

    少し時間があまったので、蕪島に行き、海岸でボーっとしていました。

     

    八戸の宿は、ビジネスホテルで、夕食なしなんで、八戸市街に出かけます。

    本当は、みろく横丁とかで、ディープな店に入りたかったのですが、家族連れは厳しかったので、サバの駅という店に行きました。銀鯖が最高でした。

    http://konchan.net/x/archives/38176

     

    ホテルの部屋に戻り、別々の部屋で、別々に盛り上がり、次の日が早いので、早寝をしました。長男とこんな風に寝るのも、そろそろ終わりでしょうね。感慨深いです。

     

    次の朝。有名な館鼻岸壁朝市へ。

    が、雨。結構な雨。

    雨のせいで出店数も少ない感じだし、買い物、特に、買い食いするには、かなり不便で、盛り上がりに欠けました。

    まあ、天気には勝てない、ということですね。

     

    そそくさと帰って、帰りの新幹線まで、種差海岸へ。

    子どもたちは、砂浜で砂遊び。幼稚園生に戻ったよう。ノスタルジー。

    今年の夏、唯一の海を楽しみました。私はボッーとしているだけですけど、それが、いいんです。

     

    そして、八戸駅に行き、新幹線で東京へ。

    焼きサバ寿司を頬張りながら、子どもたちと「絵しりとり」。でも、コロナだから、座席を向かい合わせにしないように、とか言われて、イヤな気分になりながら、帰りました。

    100%ではないけれども、それなりに、夏休みを満喫できて良かったです。ちょっと食べすぎましたが。

    http://konchan.net/x/archives/38069

     

    総合的に言うと、青森は「りんご」じゃなくて「ホタテ」だな、ということですかね。
  • 夏は暑いので、ラーメンじゃなくて、つけ麺。一風堂の細麺をつけて食べるのも美味しいですね。

    夏は暑いので、ラーメンじゃなくて、つけ麺。一風堂の細麺をつけて食べるのも美味しいですね。

    最近、移転した一風堂。かなり有名なチェーン店ですね。

    新規オープンなので、店がコロナ対策仕様になっていて、まるで、一蘭のようなイメージになっていました。

    白丸、赤丸という定番のメニューも良かったのですが、猛暑で死にそうだったので、つけ麺にしました。

    つけ汁は、黒酢が入っているとのことで、心なしかさっぱりしていたような気もしますが、あまりわかりませんでした。それよりは、極細麺でのつけ麺が、意外にスープに絡んで美味しかったという印象です。

    まあ、定番メニューのほうが美味しい気もしますが、暑い日はつけ麺も良いと思います。

    博多 一風堂 吉祥寺店ラーメン / 吉祥寺駅井の頭公園駅

    昼総合点★★★☆☆ 3.2

  • ひらこ屋のラーメン、煮干しが効いていて美味しいです。つけ麺の盛り付けが、面白かったです。

    ひらこ屋のラーメン、煮干しが効いていて美味しいです。つけ麺の盛り付けが、面白かったです。

    青森にあるラーメン屋さん。13時ぐらいに到着したけれども、駐車場には車がたくさんあるほどの人気店。注文した後、車で待っているというシステム。

    あっさり、こってり、つけ麺などがありますが、おすすめは、見た目も含めて、つけ麺です。

    つけ麺を大盛で頼むと、麺で山を作ってくれます。この麺が一定量でまとまっていて、その単位でつけ汁につけて食べれます。いい感じのバランスですね。

    あっさりとこってりでは、あっさりの方が好きです。煮干しの効いたスープは美味しいけれども、麺自体はあまり好みではなかったですが、もしかしたら、この麺のほうが、スープに絡むのかもしれません。

    人気店なのも納得です。

    中華そば ひらこ屋ラーメン / 津軽新城駅

    昼総合点★★★☆☆ 3.5

  • なかごのラーメン、丁寧に作っていて美味しいです。イカの塩辛丼は、塩辛がマイルド過ぎて逆に残念でした。

    なかごのラーメン、丁寧に作っていて美味しいです。イカの塩辛丼は、塩辛がマイルド過ぎて逆に残念でした。

    ラーメンと塩辛丼を食べました。

    ラーメンは、茹でた麺を丁寧に揃えて、見た目も工夫して提供してくれます。トッピングにイクラがあったりと、目でも食べれる一品です。

    スープは、とてもあっさりしていて、美味しかったです。替え玉を頼むつもりだったのに、最初にスープを結構、飲んでしまって、替え玉時にはスープ少な目になってしまいました。

    塩辛丼のほうは、柚子とかを使って、塩辛をマイルドにしすぎです。そのほうが万人受けするのでしょうが、塩辛の美味しさが消えちゃっている気がしました。

    総合的に、クオリティの高いラーメンだと思います。

    なかごラーメン / 赤坂見附駅赤坂駅溜池山王駅

    夜総合点★★★☆☆ 3.5

  • 青樹の煮干しラーメン、ボリュームがあるのと、高菜があるので、満足度がUPしますね。

    青樹の煮干しラーメン、ボリュームがあるのと、高菜があるので、満足度がUPしますね。

    煮干しラーメンの店。本来はあっさりにするべきなんだけど、迷いに迷った末に、黒こってりを選択してしまいました。

    大盛にしたら、かなりボリュームで、サービスのご飯と、食べ放題の高菜で、かなり、満足できる内容でした。

    スープは濃いめで、ちょっとしょっぱいかな、と思ったけれど、ご飯があるので、一緒に食べるとイイ感じです。

    チャーシューは、薄くて、特筆すべきものではなかったです。

    そして、最も残念だったのは、ご飯です。米の質の問題なのか、炊き方の問題なのかわかりませんが、せっかくなんで、もう少し、美味しいと良かったのですが。

    煮干しらーめん青樹ラーメン / 立川北駅立川駅立川南駅

    昼総合点★★★☆☆ 3.2

  • Renge no Gotokuの担々麺、美味しいんだけど、チャーシューと麺の茹で加減が残念な感じです。

    Renge no Gotokuの担々麺、美味しいんだけど、チャーシューと麺の茹で加減が残念な感じです。

    昔、渋谷にあった亜寿加の味を再現した店だそうです。

    亜寿加は排骨担々麺がウリで、実際に頼んだら、肉が固くてイマイチだった記憶があるので、チャーシューにしました。

    チャーシューもイマイチでした。ゆるゆるで、しっかりした豚の味ではなく、脂の味が前面に出てきて、好みじゃなかったです。

    同じく、麺についても、私の好みからすると、少しやわらかすぎでした。

    ただし、担々麺のスープ自体は、適度な辛さで、ご飯と一緒に食べると、抜群の相性でした。

    次に行くとしたら、ただの担々麺に味玉でもつけて終わりにすると思います。

    Renge no Gotokuラーメン / 渋谷駅神泉駅代官山駅

    昼総合点★★☆☆☆ 2.8

  • 煮干しラーメン、確かに煮干しの風味はすごいけど、それ以外のバランスがいまいちでした。

    煮干しラーメン、確かに煮干しの風味はすごいけど、それ以外のバランスがいまいちでした。

    煮干しラーメンということで、もう煮干しづくしかと思いましたが、思っていたよりは大人しい味でした。せっかくなんで、もっと煮干し煮干しして欲しかったです。

    スープは、煮干しの風味が効いているのは当然として、少し、しょっぱくて、私は、もう少し薄い味のほうが好みでした。

    麺は大盛の割には多くなく、ワンタンの皮のようなものが麺と一緒に入っているのですが、これは別になくてもいいかな、という感じです。味玉は、もうちょっと半熟だったら良かったんですけどね。

    というふうに、期待していた感じではなかったです。

    すごい煮干ラーメン凪 渋谷東口店ラーメン / 渋谷駅神泉駅

    昼総合点★★☆☆☆ 2.5

  • 流川の酢橘つけ麺、美味しかったけれども、どうせなら、普通の塩ラーメンを食べたほうが良かったかもしれません。

    流川の酢橘つけ麺、美味しかったけれども、どうせなら、普通の塩ラーメンを食べたほうが良かったかもしれません。

    夏だし、暑いし、さっぱりしたものをということで、季節限定の酢橘つけ麺を頼みました。

    うーん、さっぱりしていて美味しいけど、つけ麺だと、こだわって作っているスープの美味しさは伝わらないです。酢橘のさっぱり感は良かったですけど、一過性のものなので、普通のラーメンのほうが良かったと後悔しました。

    麺は細めでしたが、私の好みとしては、もう少しコシのあればと思いました。

    大盛のボリュームは、ガッツリしていて、満足でした。

    中華そば 流川ラーメン / 新宿西口駅西武新宿駅西新宿駅

    昼総合点★★★☆☆ 3.5

  • ラックタイのトムヤンクンラーメンと小ガパオのセット、なんとなく物足りない感じでした。

    ラックタイのトムヤンクンラーメンと小ガパオのセット、なんとなく物足りない感じでした。

    品川のオフィスビルの地下のレストラン街にあるお店。

    オフィスビルの下なので、まあ、それなりでも、客が入るので、そこまでは期待していませんでした。

    ランチはセットがあって、麺をメインにして、小ガパオライスをつけるか、ご飯ものをメインにして、小タイラーメンをつけるかの選択だったのですが、両方とも辛いものを食べたくて、トムヤンクンラーメンと小ガパオライスにしました。

    まあ、そこそこ。

    もうちょっとトムヤンクンラーメンは辛いほうがいい、そして、卓上に調味料があって欲しいです。あと、小ガパオライスは、もう少し量があって欲しかったですね。

    ラックタイ 品川グランパサージュ店タイ料理 / 品川駅北品川駅天王洲アイル駅

    昼総合点★★☆☆☆ 2.8